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“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。”“融雪煎香茗，调酥煮乳糜。”自古以来，在天寒地冻的冬季，茶是日常生存中不能或缺的暖意。沐浴着冬日暖阳，煮一壶茶，观赏茶叶在开水中冉冉舒展，或不雅书静坐，或围炉空谈，普遍日子里的挽救时光，就藏在这些闲隙的时代里。
茶，亦然广东东说念主绕不开的日常。在广东繁密产茶地市当中，汕尾完全是独到的存在，不仅有历史悠久的咸茶，也有有名远近的海丰莲花山茶、陆河单丛茶，深受重大破费者深爱。连年来，汕尾自便发展茶叶产业，在三产交融、品牌设立等方面作念好著作，带动寰球增收致富，助力乡村振兴。
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汕尾咸茶
咸茶，是汕尾的传统名点，亦然汕尾东说念主管待顾主客东说念主，运筹帷幄邻里的枢纽疏导面孔。除平时在家里食用，举凡婚娶、寿喜、添丁、新房落成、外地远归等，汕尾东说念主定要请邻居、亲戚、一又友、共事比及家大摆“咸茶宴”。如今因其连合热枕、促进疏导的“好意思食化学”功能，咸茶又被当地东说念主趣称为“汕尾星巴克”。
咸茶这又名称出当今纠正绽放之后，往日有“菜茶”、“饭茶”、“擂茶”、“起鼎茶”之称。据关系史料纪录，广东汕尾咸茶的由来已脱落百年历史。在海丰，流传着这么一首民谣:“海丰妇女兴咸茶，牙钵擂起闹喳喳，敬老慈小在此睇，不在炒米减与加”，可见家家户户齐有擂咸茶、吃咸茶的民风。
咸茶的制作很有崇敬，将茶叶放进牙钵后，茶槌和钵摩擦碰撞，发出亮堂又极具节律的声响，再加上芝麻、茶叶与薄荷的搭配在屡次旋转绕圈中飘散着极新当然的香气。擂完事后，一小勺盐调味，一壶滚热的开水倒下。这么，既有茶叶幽香，又有炒米、花生、芝麻咸香的咸茶便制作竣事。
海丰莲花山茶
莲花山脉行为南岭下最长的山脉，自福建龙岩绵延400多公里至珠江口，其海丰段莲花峰海拔高达1337.6米，被誉为“粤东沿海第一岑岭”。山上长年涔涔缭绕，水热充沛，是峻岭茶滋长的绝佳之地。
海丰县地处粤东交通要冲，历史上是茶盐交游的必经之地，茶叶坐褥交游历史悠久。茶相传晋代时，医学家葛洪曾沿莲花山脉采药，发现并手种山子茶，称之为“仙东说念主茶”。《明清海丰县志·清乾隆海丰县志》有云：“莲花山，邑北三十里，刑如莲花，高数百丈，层峦耸拔，翠绿十分......其产茶气息最好”。如今，莲花山深处还保留了一些野生古茶树资源，大可抱合，已被列为我国二级保护植物。
莲花茶主要品种有梅针、金萱、黄旦等，莳植出来的茶叶，芽叶硕壮饱胀。茶的喝法也有崇敬，要用80-90℃的开水冲泡，茶汤色绿、后光，口感最丰富饱胀。莲花茶质优量高，含有茶多酚、叶绿素、氨基酸、维生素等多种养分要素，对防软弱、减脂等起到很好的成果。
陆河单丛茶
www.crowngoldenzonezone.com陆河县地处广东省东部沿海与兴梅山区结合部，汕尾市东北面，北总结线横贯县境，属亚热带季风表象区，表象情切，雨量充沛，日照糜掷，优厚的当然条目和地舆环境对发展茶叶产业具有后天不良的资源上风。刻下全县茶叶莳植面积3万多亩，包含了白叶单丛、蜜兰香单丛茶、金萱、鸭屎香、大乌叶、黄金叶等多类品种。
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连年来，陆河县内多家茶叶坐褥企业不休壮大，陆河茶叶著明度不休提高，先后取得“粤字号”农产物、“粤茶杯”第十五届广东省茶叶质地推荐评选银奖、第十三届国外名茶评选金奖等荣誉。2021年，“陆河单丛茶”被纳入宇宙名特优新农产物名录。
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【起原】南边农村报
